Мини-пекарня – пищевое производство, поэтому различные законодательные акты и органы подробно регламентируют ее деятельность. Чтобы заняться собственным бизнесом в этой сфере, необходимы документы для открытия пекарни. Одна их часть отвечает за правовые основы производства, вторая нужна для различных органов санитарного контроля. Для их получения придется постараться.

Также стоит задуматься об оборудовании, на котором будут изготавливаться хлебобулочные изделия. Но плюсы пекарни с лихвой окупают всю подготовку на ее открытие. Хлебобулочные изделия – ходовой товар, который при любом кризисе будет в спросе. Поэтому если вы решились купить пекарню, внимательно ознакомьтесь с данной статьей.

Какие должны быть документы у пекарни

Перед открытием собственной булочной нужно ответить на вопрос — какие документы нужны для пекарни. Они бывают нескольких видов и зависят от требований надзорных органов, отвечающих за разрешение.

Правоустанавливающие документы на помещение

Мини-пекарня должна иметь собственное помещение. Для открытия бизнеса вам понадобится документация, которая подтвердит право владения или использования сооружения под пекарню:

Документация от органов контроля

Если вы решили, где купить пекарню, то для ее открытия нужна разрешительная документация от органов надзора:

какие документы нужны для пекарни фото

Необходимые контракты

Чтобы открыть собственную мини-пекарню, нужно предварительно заключить договора:

  1. С дезслужбой на проведение дезинфекционных работ. Контракт постоянно пролонгируется во время работы бизнеса;
  2. С компаниями, занимающимися вывозом и утилизацией мусора, ртутных ламп;
  3. Периодического медосмотра сотрудников;
  4. Поставки воды и энергоресурсов;
  5. На слив канализации;
  6. Химчистки;
  7. Поставки сырья;
  8. Периодических лабораторных исследований;
  9. Установки и технического обслуживания производственной линии, дополнительного оборудования, системы вентиляции;
  10. На исследования условий труда;
  11. Реализации готовой продукции;
  12. Установки и техобслуживания противопожарной сигнализации.

Бухгалтерские документы

Открывая пекарное дело, вы должны иметь бизнес-план пекарни. Также среди бухгалтерских документов:

Посмотреть пример бизнес-плана пекарни, акта приема-передачи и других документов можно ниже.

Другие документы

При открытии и во время работы пекарни должна быть готова внутренняя документация. В этом заключаются минусы пекарни – для ее функционирования необходимо несколько десятков документов:

Какое должно быть оборудование

Отвечая на вопрос, что нужно для пекарни оборудование, следует указать несколько его видов. Одно необходимо для производственного процесса, второе — для организации продаж, третье — для ведения отчетности.

Технологическое оборудование

Без этого вида оборудования невозможен технологический процесс производства хлебобулочных изделий:

Дополнительное оборудование

В помощь к вышеуказанному оборудованию потребуется:

бизнес план пекарни фото

Производственные линии для пекарни

Зачастую производственная линия – все, что нужно для мини пекарни оборудование. Для ее обслуживания не потребуется дополнительный персонал. Стоит она дорого, но возможно взять ее в лизинг.

Офисное оборудование

Чтобы вести налоговую и бухгалтерскую документацию, учет расходов и доходов, требуется:

Торговое оборудование

Чтобы организовать продажу хлебобулочных изделий, нужно купить:

Пекарня может доставлять удовольствие и приносить выгоду в том случае, если отнестись серьезно к открытию этого дела. Подбор всех документов требует тщательной сосредоточенности – из-за небольшого, на первый взгляд, недочета могут приостановить открытие бизнеса. При выборе оборудования нужно быть внимательным и последовательным. Не стоит экономить на качестве агрегатов, которые помогут приготовить вкусную и ароматную выпечку. Решили ли вы купить готовый бизнес или начать с нуля, помните, что помощь специалистов всегда будет лучшим решением.